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Arrêté du 28 février 2023 portant création de la spécialité « boucher » de certificat d'aptitude professionnelle et fixant ses modalités de délivrance - Article

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Version
Mise à jour en retard — c50d6a15-ad40-4bf4-af77-9fe453b59394
Début de validité
1 janvier 2026
Source
Direction de l’information légale et administrative (DILA), mise à jour du 31 décembre 2025 à 23h15
Import Jurisfac
30 septembre 2026 à 01h42 — 246973bc-e58c-4340-899f-de9e76de5b86
Page officielle
https://www.legifrance.gouv.fr/loda/article_lc/LEGIARTI000050941102/2026-10-30
URL permanente
https://droit.jurisfac.org/sources/legi/LEGIARTI000050941102/article/versions/c50d6a15-ad40-4bf4-af77-9fe453b59394/
Sommaire du texte

ANNEXE IV-b

RÈGLEMENT D'EXAMEN



Spécialité " boucher "

du certificat d'aptitude professionnel
Scolaire

(établissement public et privé sous contrat)

Apprentissage

(CFA habilité ou CFA porté par un EPLE, GRETA ou GIP-FCIP assurant toute la formation théorique)
Formation professionnelle continue

(établissement public au CCF intégral)
Scolaire

(établissement privé hors contrat)

Apprentissage

(CFA non habilité)

Formation professionnelle continue

(établissement non habilité CCF)

Individuel

Enseignement à distance

Epreuves
Unité
Coef.
Mode
Durée
Mode
Mode
Durée

UNITÉS PROFESSIONNELLES

EP 1 - Approvisionnement, organisation et transformation des viandes
UP 1
11 (1)
Ponctuel

Ecrit

et pratique
4 h 30

dont 30 min d'écrit
CCF (2)
Ponctuel

Ecrit

et pratique
4 h 30

dont 30 min d'écrit

EP 2 - Préparation à la commercialisation
UP 2
7
CCF
CCF
Ponctuel Pratique

et oral
2 h 00

dont 10 min d'oral

UNITÉS D'ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL

EG 1 - Français et histoire-géographie -enseignement moral et civique
UG 1
3
CCF
CCF
Ponctuel écrit

et oral
2 h 25

(2 h+10 min) + 15 min (3)

EG 2 - Mathématiques et physique- chimie
UG 2
2
CCF
CCF
Ponctuel écrit
1 h 30

EG 3 - Education physique et sportive
UG 3
1
CCF
CCF
Ponctuel

EG 4 - Prévention-santé-environnement
UG 4
1
CCF
CCF
Ponctuel écrit
1 h 00

EG 5 - Langue vivante étrangère
UG 5
1
CCF
CCF
Ponctuel écrit

et oral
1 h 06 (4)

UNITÉS FACULTATIVES (5)

EF 1 - Arts appliqués et cultures artistiques
UF 1
1
Ponctuel

Ecrit
1 h 30
Ponctuel

Ecrit
1 h 30
Ponctuel

Ecrit
1 h 30

EF 2 - Mobilité (6)
UF 2
1
Pratique Oral
20 min
Pratique

Oral
20 min

(1) Dont coefficient 1 pour l'évaluation du chef d'œuvre, uniquement pour les scolaires et les apprentis. L'évaluation s'effectue conformément à l'arrêté du 28 novembre 2019 définissant les modalités d'évaluation du chef d'œuvre prévue à l'examen du CAP par l'article D. 337-3-1 du code de l'éducation.

(2) Contrôle en cours de formation.

(3) Dont 5 min de préparation pour oral histoire-géographie-enseignement moral et civique.

(4) Dont 6 min d'oral individuel.

(5) 0, 1 ou 2 épreuve(s) facultative(s) au choix du candidat. Seuls les points excédant 10 sont pris en compte pour le calcul de la moyenne générale en vue de l'obtention du diplôme.

(6) Peuvent présenter l'unité facultative mobilité les candidats scolaires dans un établissement public ou privé sous contrat, apprentis dans un centre de formation d'apprentis ou une section d'apprentissage habilités, stagiaires de la formation professionnelle continue dans un établissement public.


Notes

Conformément à l’article 20 de l’arrêté du 16 décembre 2024 (NOR : MENE2434254A), ces dispositions entrent en vigueur à compter de la session d'examen 2026.

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  1. Correction des données source
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Citations

  • CITATION Code de l'éducation - art. D337-3-1 — Cible absente ou non résolue

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Modifications et abrogations

  • MODIFIE Version publiée au Journal officiel — Article 3

Citations

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